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L'engagement des producteurs locaux et des commerçants transforme ces lieux de rencontre en espaces respectueux de l'environnement. Les initiatives durables des marchés de plein air en Bretagne Le Marché des Lices à Rennes, second plus grand marché de France, rassemble 300 producteurs engagés dans des pratiques responsables.
Ces rendez-vous estivaux offrent une immersion totale dans la culture bretonne. Les festivités des marchés du soir à Saint-Malo Saint-Malo transforme ses remparts historiques en théâtre vivant durant les marchés nocturnes. Les artisans locaux exposent leurs créations uniques, tandis que les producteurs proposent des spécialités bretonnes.